وصفة الدجاج بالكريمة من الأطباق الشهية جدا والمناسبة لسفرة رمضان ويمكن أن يقدم معها الأرز أو المعكرونة حسب الرغبة.
المكونات: - 500 غرام من صدور أو أفخاذ الدجاج (مقطعة إلى شرائح أو مكعبات). - 200 غرام فطر طازج (مشرح). - 1 بصلة متوسطة (مفرومة ناعمًا). - 2 فص ثوم (مفروم). - 200 مل كريمة طبخ (سائلة). - 2 ملاعق طعام زبدة أو زيت نباتي. - ½ كوب مرق دجاج (اختياري). - ملح وفلفل أسود حسب الرغبة. - ½ ملعقة صغيرة زعتر مجفف (اختياري). - بقدونس طازج للتزيين.
الخطوات:
1. تتبيل الدجاج : نتبل الدجاج بالملح والفلفل والزعتر.
2. قلي الدجاج: سخن الزبدة أو الزيت في مقلاة على نار متوسطة، وأضف الدجاج واقليه حتى يصبح ذهبيًا. أخرجه من المقلاة واتركه جانبًا.
3. تحضير الفطر: في نفس المقلاة، أضف البصل والثوم وقلبهم حتى يذبل البصل. ثم أضف الفرش واقليه حتى ينضج (حوالي 5 دقائق).
4. إضافة الكريمة: أعد الدجاج إلى المقلاة، واسكب الكريمة ومرق الدجاج. قلّب المكونات واتركها على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى تتجانس الصلصة.
5. التقديم : زين بالبقدونس وقدم مع أرز أو معكرونة.
طريقة تحضير سلطة الملفوف مع الجزر:
المكونات:
- ½ ملفوف متوسط (مبشور ناعمًا).
- 2 جزرة كبيرة (مبشورة).
- ½ كوب مايونيز.
- 2 ملعقة طعام خل أبيض أو عصير ليمون.
- 1 ملعقة طعام سكر.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
الخطوات:
1. تحضير الخضار: اخلط الملفوف المبشور والجزر في وعاء كبير.
2. تحضير الصلصة: في وعاء منفصل، اخلط المايونيز، الخل، السكر، الملح، والفلفل حتى تتجانس.
3. تجميع السلطة: اسكب الصلصة على الخضار وقلبها جيدًا. أضف بذور الكرفس إذا كنت تستخدمها.
4. التقديم: برد السلطة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة قبل التقديم لتمتزج النكهات.