طريقة تحضير اللحمة بعجين بالطريقة السورية.. نكهة لا تُقاوم

طريقة تحضير اللحمة بعجين الرقيقة 

1. في وعاء كبير، اخلط الدقيق مع الخميرة والسكر والملح.
2. أضف الماء الدافئ والزيت، ثم اعجن حتى تحصل على عجينة طرية وملساء.
3. غطِّ العجينة واتركها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر.

1. في وعاء، امزج اللحم مع البهارات، البصل، اللبن، والزيت.
2. قلّب المكونات جيداً حتى تتجانس واتركها جانباً.

1. قسّم العجينة إلى كرات صغيرة متساوية الحجم.
2. افرد كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح رقيقة جداً.
3. ضع كمية من الحشوة على العجينة المفرودة ووزعها بالتساوي.
4. كرر الخطوات حتى تنتهي من كل الكمية.

1. سخّن الفرن على 200 درجة مئوية.
2. ضع قطع اللحم بعجين في صينية مدهونة بالزيت.
3. اخبزها لمدة 10-12 دقيقة حتى تنضج.
4. أخرجها وقدّمها ساخنة.

طريقة تحضير اللحم بعجين السوري

1. حضّر عجينة اللحم بمزج جميع المكونات باستخدام العجانة لمدة 10 دقائق، ثم اتركها لترتاح لمدة ساعتين.
2. امزج جميع مكونات اللحم جيدًا حتى تتجانس.
3. سخّن الفرن على درجة حرارة عالية.
4. قسّم العجينة إلى كرات صغيرة بحجم كرات البينغ بونغ.
5. غطِّ الكرات بقطعة نايلون لمنعها من الجفاف.
6. رشّ سطح مستوٍ بالقليل من الطحين، وضع الكرات عليه.
7. افرد كل كرة باستخدام الشوبك حتى تصبح رقيقة جدًا.
8. ضع حوالي ثلاث ملاعق من مزيج اللحم على كل قطعة عجين ووزعها بالتساوي.
9. اخبز اللحم بالعجين في الفرن لمدة حوالي 7 دقائق حتى ينضج.
10. أضف عصير الليمون على الأقراص، وقدمها مع سلطة البيواز، ويمكن تقديمها باردة أو ساخنة في أطباق مناسبة.

القيمة الغذائية للحمة بعجين 

عجينة اللحم بعجين الرقيقة وفوائدها للنساء الحوامل