طريقة تحضير القهوة التركية.. مشروب تقليدي برائحة لا تقاوم

طريقة تحضير القهوة التركية

1. ابدأ بقياس ملعقة كبيرة من القهوة التركية المطحونة حديثًا لكل فنجان تريد تحضيره، ضع القهوة المطحونة في الجزوة، أضف ملعقة صغيرة من السكر لكل فنجان حسب الرغبة، ثم قلّب المزيج برفق باستخدام ملعقة حتى يذوب السكر تمامًا.
2. بعد ذلك، أضف كمية من الماء البارد تعادل حجم الفنجان لكل ملعقة كبيرة من القهوة، قم بخلط القهوة والماء معًا جيدًا قبل وضع الجزوة على الموقد على نار متوسطة إلى عالية، أثناء تسخين القهوة، ستبدأ الرغوة بالتكون تدريجيًا وتتصاعد إلى أعلى الوعاء.
3. عندما ترتفع طبقة الرغوة إلى سطح الجزوة، استخدم ملعقة بعناية لرفع الرغوة وتوزيعها على فناجين القهوة، كرر هذه العملية عدة مرات لضمان توزيع الرغوة بشكل متساوٍ مع الحفاظ على طبقة رقيقة منها على سطح القهوة.
4. اترك القهوة تسخن حتى تصل إلى مرحلة الغليان دون تقليبها، وعندما تغلي القهوة ارفع الجزوة عن النار وانتظر لمدة 30 ثانية حتى تستقر المكونات قبل إعادتها إلى الموقد.
5. كرر عملية غلي القهوة ثلاث مرات، مع الحرص في كل مرة على عدم انسكاب الرغوة المتكونة، الهدف هو الحفاظ على الرغوة المتماسكة مع غلي القهوة بلطف.
6. بعد الانتهاء من دورات الغليان الثلاث، أزل الجزوة من على النار وصب القهوة بحذر في الفناجين، مع مراعاة عدم تحريك أو إزعاج الرغوة المتكونة على السطح، قدّم القهوة وهي ساخنة واستمتع بالنكهة الأصيلة.

طريقة تحضير القهوة التركية بالشكولاتة الخام

1. ضع الشكولاتة الخام مع الماء في الكنكة (الجزوة) على نار هادئة، مع التحريك المستمر حتى تذوب الشكولاتة تمامًا.
2. أضف القهوة التركية إلى المزيج وحركها جيدًا على نار هادئة.
3. اترك الخليط على النار حتى تتكون طبقة من الرغوة على السطح.
4. اسكب القهوة في أكواب التقديم برفق واستمتع بالمذاق الغني.

طريقة تحضير القهوة التركية بالفانيليا

1. ضع جميع المكونات في كنكة بحجم مناسب، ثم قلّبها جيدًا حتى تذوب جميعها تمامًا.
2. ضع الكنكة على النار واترك المزيج حتى يبدأ بالغليان.
3. ارفع الكنكة عن النار واتركها لتبرد قليلاً، ثم أعدها مرة أخرى على النار حتى تتشكل طبقة من الرغوة على السطح.
4. اسكب القهوة في فناجين التقديم واستمتع بمذاقها الرائع.

طريقة تحضير القهوة التركية باللاتيه

1. اطحن حبوب القهوة مع الهيل حتى تصبح ناعمة تمامًا.
2. أضف الحليب والسكر إلى خليط القهوة، مع التحريك جيدًا.
3. إذا كنت تفضل اللاتيه البارد، يمكنك إضافة مكعبات الثلج، أما إذا كنت ترغب في لاتيه ساخن، فيجب تسخين الحليب ليصبح دافئًا.
4. زين سطح اللاتيه بالقليل من القهوة المطحونة واستمتع بالنكهة الفريدة.