
طريقة تحضير المحمرة
المكونات اللازمة: لضمان الحصول على محمرة مثالية، عليك تحضير المكونات التالية:- 3 حبات من الفلفل الرومي الأحمر، مقطعة ومنزوعة البذور.
- 1 حبة فلفل أحمر حار، مقطعة ومفرومة ناعماً.
- 1 فص ثوم مهروس.
- نصف حبة بصل صغيرة مفرومة ناعماً.
- ثلث كوب من البقسماط المطحون.
- ثلث كوب من الجوز المفروم.
- ربع كوب من زيت الزيتون.
- 2 ملعقة كبيرة من دبس الرمان.
- 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج.
- خبز شامي للتقديم.

طريقة تحضير المحمرة:
تتميز المحمرة ببساطتها وسرعتها، مع القدرة على تقديم نكهات قوية ومميزة. إليك خطوات التحضير بالتفصيل:- قبل البدء، قومي بتسخين شواية الفرن على حرارة عالية. هذه الخطوة تساعد في شواء الفلفل بشكل مثالي.
- بعد تقطيع الفلفل الرومي الأحمر وتنظيفه من البذور، ضعيه في الفرن تحت الشواية لمدة 10 دقائق، حتى يتحول لون الجلد إلى الأسود. هذه الخطوة تضفي نكهة مدخنة فريدة على المحمرة.
- بعد انتهاء الشواء، ضعي الفلفل المشوي في كيس بلاستيكي محكم واتركيه لمدة 10 دقائق. هذا يساعد في تسهيل تقشير الجلد عن الفلفل.
- في مقلاة على النار، سخني نصف كمية زيت الزيتون، ثم أضيفي الثوم والبصل وقلبيهما حتى يصبح لونهما ذهبياً. هذا الخليط يضيف عمقاً في النكهة ويعزز الطعم في طريقة تحضير المحمرة.
- باستخدام محضرة الطعام، ضعي الفلفل المشوي مع الثوم والبصل، ثم أضيفي البقسماط، دبس الرمان، وعصير الليمون. اهرسي المكونات حتى تحصلي على خليط ناعم ومتجانس. خلال عملية الخلط، أضيفي بقية زيت الزيتون تدريجياً للحصول على القوام المطلوب. هذا العنصر يعد أساسياً في إتقان تحضير المحمرة.
- بعد الانتهاء من التحضير، تبلي المحمرة بالملح حسب الرغبة، ثم انثري الجوز المفروم على السطح. تُقدم المحمرة مع الخبز الشامي، وهي جاهزة للاستمتاع بها كمقبلات لذيذة أو كحشوة غنية.
- يمكن استخدام فتات الخبز بدلاً من البقسماط، مما يمنح الطبق قواماً مختلفاً قليلاً ولكنه لذيذ.
- إذا كنت في عجلة من أمرك، يمكنك فرم الفلفل بدلاً من شويه، إلا أن الشواء يضفي نكهة مدخنة لا تقاوم.
