طريقة تحضير البطاطا الحلوة بأسهل الطرق.. وصفات مبتكرة وصحية

طريقة تحضير البطاطا الحلوة مشوية

1. نقطع البطاطا الحلوة إلى شرائح متوسطة الحجم.
2. ندهن الشرائح بزيت الزيتون جيداً من جميع الجهات، ثم نرش عليها الملح.
3. نضع البطاطا في صينية مدهونة بالقليل من الزيت، ثم نخبزها في فرن مسبق التسخين عند 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة حتى تنضج.
4. لتحضير الصلصة، نخلط الكزبرة مع عصير الليمون وقشر الليمون وزيت الزيتون في وعاء صغير.
5. بعد أن تنضج البطاطا، نخرج الصينية من الفرن وندهن الشرائح بخليط الصلصة، ثم نعيدها إلى الفرن لمدة خمس دقائق إضافية لتتحمر.

طريقة تحضير البطاطا الحلوة في صينية

1. نغسل البطاطا جيداً لإزالة الأتربة، ثم نضعها في قدر ونغمرها بالماء.
2. نترك البطاطا تغلي على نار متوسطة حتى تنضج بالكامل.
3. بعد النضج، نرفع البطاطا من الماء الساخن ونضعها في ماء بارد لتسهيل تقشيرها.
4. نقشر البطاطا ثم نهرسها جيداً.
5. نضيف الزبدة والسكر والمكسرات إلى البطاطا المهروسة، ونمزج الخليط جيداً.
6. نمد الخليط في صينية مدهونة، ثم نخبزها في فرن مسخن مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة حتى تتحمر وتكتسب لوناً ذهبياً.

طريقة تحضير البطاطا الحلوة بالبشاميل

1. نبدأ بغسل البطاطا جيداً، ثم نضعها في قدر مع كوب صغير من الماء وكوب من السكر، ونتركها حتى تُسلق وتصبح طرية.
2. بعد سلق البطاطا، نقوم بهرسها حتى تصبح ناعمة تماماً.
3. لتحضير البشاميل، نضع الزبدة في وعاء على النار، ثم نضيف الدقيق ونقلبه لبضع ثوانٍ.
4. نضيف الحليب تدريجياً مع التحريك المستمر باستخدام المضرب اليدوي حتى يصبح الخليط متجانساً.
5. نضيف السكر، الفانيليا، وصفار البيض إلى الخليط، ونستمر في التحريك حتى نحصل على قوام كريمي.
6. في صينية فرن أو طاجن، نضع طبقة من البطاطا المهروسة، ثم نسكب فوقها طبقة البشاميل.
7. ندخل الصينية إلى فرن مسخن مسبقاً ونتركها حتى تتحمر وتكتسب اللون الذهبي.
8. تُقدم ساخنة أو باردة حسب الرغبة.

فوائد البطاطا الصحية

1. خفض ضغط الدم المرتفع: يحتوي البطاطا على نسبة جيدة من البوتاسيوم، الذي يساعد في توسيع الأوعية الدموية، وبالتالي يساهم في تقليل ضغط الدم.
2. تعزيز صحة الدماغ: البطاطا غنية بفيتامين ب6، الذي يلعب دورًا مهمًا في دعم صحة الدماغ من خلال المساهمة في إنتاج مواد مثل السيروتونين والدوبامين الضرورية لوظائف الدماغ.
3. تنظيم مستويات السكر في الدم: تساعد مكونات البطاطا من الكربوهيدرات في التحكم بمستويات السكر في الدم، مما يعزز استقراره.
4. تقوية جهاز المناعة: تحتوي البطاطا على فيتامين ج الذي يعزز صحة جهاز المناعة ويحمي الجسم من الأمراض.
5. التقليل من خطر الالتهابات: البطاطا تساهم في تقليل مخاطر الإصابة بالالتهابات، بما في ذلك التهابات المفاصل.
6. تعزيز صحة القلب: تناول البطاطا يساعد في تعزيز صحة القلب والوقاية من الأمراض القلبية المتنوعة.
7. التحكم في الوزن: توفر البطاطا شعورًا بالشبع لفترات طويلة، مما يحد من تناول كميات إضافية من السعرات الحرارية ويساعد في التحكم بالوزن.
8. تحسين عملية الهضم: تحتوي البطاطا على نسبة جيدة من الألياف الغذائية التي تسهم في تعزيز عملية الهضم وتحسين صحة الجهاز الهضمي.