تاريخ الميلك شيك: كيف انتقل من المطابخ المحلية إلى المطاعم العالمية؟
الميلك شيك، كما نعرفه اليوم، هو مشروب شعبي يجمع بين الحليب والآيس كريم، ويعود أصله إلى نهاية القرن التاسع عشر في الولايات المتحدة. في البداية، كان الميلك شيك مشروباً يُصنع من الحليب ومشروب البيض المخفوق وبعض المكونات الأخرى، وكان يُعتبر مشروبًا مغذيًا يستخدم لأغراض طبية في بعض الأحيان. البدايات في القرن التاسع عشر في أواخر القرن التاسع عشر، كان الميلك شيك يُعد مشروبًا فاخراً وكان يُضاف إليه أحيانًا الويسكي أو المشروبات الكحولية الأخرى. ومع ذلك، تغيرت تركيبة المشروب بمرور الوقت، وبدأ الناس في استبدال الكحول بالشراب المنكه والشوكولاتة والآيس كريم. التحول في القرن العشرين في أوائل القرن العشرين، بدأ الميلك شيك بالانتشار في الولايات المتحدة بفضل المطاعم ومحلات الآيس كريم التي قدمته كجزء من قائمتها. تحسنت تقنيات الخلط والتبريد، مما جعل الميلك شيك أكثر سماكة ولذة. ومع إدخال الخلاطات الكهربائية في العشرينيات من القرن الماضي، أصبح من السهل تحضير هذا المشروب، مما أدى إلى انتشاره بشكل واسع. انتشار الميلك شيك عالميًا بحلول منتصف القرن العشرين، أصبح الميلك شيك جزءًا أساسيًا من ثقافة الطعام الأمريكية، خاصة في محلات الآيس كريم والمطاعم السريعة. ومع الوقت، انتشر المشروب إلى مختلف أنحاء العالم، حيث أضيفت إليه نكهات متنوعة مثل الفراولة، الفانيليا، الشوكولاتة، والقهوة. كما أصبح من المعتاد إضافة الكريمة المخفوقة والفواكه والحلويات المختلفة إلى المشروب لزيادة جاذبيته. اليوم، يُعتبر الميلك شيك واحدًا من أشهر المشروبات المنعشة حول العالم، ولا يزال يتطور من حيث النكهات والإضافات ليواكب تطلعات عشاق الحلويات والمشروبات الباردة.
طريقة تحضير الميلك شيك:
أولاً: طريقة تحضير الميلك شيك بالشوكولاتة المكونات:- 4 ملاعق صغيرة من الكاكاو
- ملعقتان كبيرتان من الكاكاو الخام
- كيس من كريمة الخفق
- 4 ملاعق كبيرة من السكر
- كوبان ونصف من الحليب السائل
- في الخلاط، ضعي نصف كوب من الحليب مع قطع الشوكولاتة واخلطيهم جيداً حتى يتجانس الخليط.
- أضيفي كريمة الخفق والسكر والكاكاو إلى الخليط، واستمرّي في الخفق لمدة دقيقتين.
- أضيفي باقي كمية الحليب، واستمرّي في الخفق حتى تحصلي على القوام المناسب.
- صبي الميلك شيك في كأس التقديم وزيّني الوجه برشة من الكاكاو.
- علبة متوسطة من آيس كريم الفانيليا
- ملعقتان كبيرتان من الشوكولاتة السائلة
- ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا
- ربع كوب من الحليب
- قطع بوريو أو كوكيز الشوكولاتة
- ضعي جميع المكونات في الخلاط ما عدا البوريو، واضبطي الخلاط على سرعة منخفضة واستمري في الخفق لمدة 30 إلى 45 ثانية.
- صبي الميلك شيك في كأس طويل للتقديم، ثم زينيه بقطع صغيرة من البوريو أو كوكيز الشوكولاتة على الوجه.
- قطع من البوريو أو الأوريو
- كوب من الحليب
- آيس كريم بالنكهة المفضلة
- ضعي قطع البوريو مع كوب الحليب في الخلاط واخفقيهم جيداً حتى تتجانس المكونات.
- أضيفي الآيس كريم إلى الخليط مع مراعاة الحفاظ على القوام المتجانس، واخفقي بسرعة منخفضة.
- قومي بزيادة سرعة الخلاط تدريجياً حتى تحصلي على قوام متجانس ورغوة غنية على الوجه.
- في كأس طويل للتقديم، ضعي ملعقة من الآيس كريم، ثم اسكبي الميلك شيك فوقها، ويمكنك إضافة قطع صغيرة من البوريو على السطح للزينة.
