مقادير تحضير الفتوش
تعتبر سلطة الفتوش من المقبلات وليست وجبة أساسية، ولكن يفضل الجميع وضع طبق سلطة الفتوش بجانب الطعام واليكم طريقة تحضير الفتوش المكونات- ثلاث حبّات من الطماطم.
- أربع حبّات من الخيار.
- بقدونس.
- ملعقة صغيرة من النّعناع الناشف.
- ربع كوب من الزيتون الأسود للتزين (حسب الرّغبة).
- رشّة من الملح.
- عصير ليمونة، ويمكن الزّيادة أو التّقليل من الليمون (حسب الرّغبة).
- حبّة من الليمون المقطّعة إلى شرائح للتزيين.
- نصف ملعقة صغيرة من السمّاق (حسب الرّغبة).
- خبز مقلي أو محمّص مقطّع على شكل مربّعات أو مثلّثات.
- ملعقة كبيرة من زيت الزّيتون.
- يمكن إضافة الجرجير- ملعقة من خل التفاح- حبتان من الفجل الأحمر- بصل أخضر.
- طريقة تحضير الفتوش بطريقة شهية، ابدئي بغسل جميع الخضروات جيداً لضمان النظافة، بعد ذلك، قومي بتقطيع الطماطم، الخيار، والفجل إلى مربعات متساوية، افرمي البقدونس بشكل ناعم، وقطّعي البصل الأخضر والجرجير إلى قطع صغيرة.
- بعد تحضير جميع الخضروات، اخلطيها مع بعضها البعض في وعاء كبير، أضيفي النعناع الناشف، الملح، وخل التفاح الذي يساعد على حرق الدهون، ثم أضيفي زيت الزيتون وعصير الليمون.
- لتحضير الخبز المقلي، قومي بقليه في الزيت حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشاً، ثم صفيه من الزيت جيداً، اخلطي جزءاً من الخبز المقلي مع السلطة، واحتفظي بالجزء الآخر للتزيين.
- بعد تجانس المكونات، قدمي سلطة الفتوش في طبق التقديم، وزينيها بشرائح الليمون، الزيتون الأسود، وأوراق النعناع الأخضر، مع توزيع الخبز المقلي على الوجه.
طريقة عمل الفتوش اللبناني بدبس الرمان
اليكم طريقة تحضير الفتوش اللبناني بدبس الرمان المكونات- 2 حبة من الخيار مقطّعتان لقطع كبيرة.
- 2 حبة مفرومين من الطماطم.
- 2 حبة من الفجل المقطّع لشرائح.
- 1 بصلة مقطّعة شرائح رفيعة.
- 1حبّة فلفل أخضر مقطّع شرائح رفيعة.
- رأس خسّ صغير مقطع قطع خشنة.
- حزمة جرجير ذات أوراق صغيرة.
- خبز محمّص أو مقلي.
- ربع ملعقة صغيرة سماق.
- ملعقتان كبيرتان من خلّ العنب الأحمر.
- ثلاث ملاعق كبيرة من دبس الرمان.
- ست ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون الطازج.
- ابدأ بخلط مكونات الصلصة في طبق صغير وامزجها جيداً، ثم اتركها جانباً لتكون جاهزة للاستخدام لاحقاً.
- في طبق التقديم، ضعي جميع المكونات المحضرة مسبقاً باستثناء الخبز والسماق.
- عندما تكون جاهزاً للتقديم، وزعي الخبز المحمص والسماق فوق المكونات، ثم أضف الصلصة وامزج الجميع باستخدام الملعقة حتى تتجانس النكهات.
- ويمكن تقديم البصل في طبق جانبي ليكون متاحاً لمن يفضل إضافته عند التقديم.
طريقة سلطة الفتوش بالزبادي والباذنجان
تختلف طريقة تحضير الفتوش من مطبخ لآخر، كما تم التعديل على الوصفة الأساسية واضافة بعض التعديلات عليها ومنها اضافة الزبادي والباذنجان ويشتهر المطبخ الفلسطيني بعمل وصفة الفتوش بالزبادي والباذنجان، واليكم تفاصيل تحضير الوصفة المكونات- بصل أحمر.
- طماطم.
- خيار.
- خل تفاح.
- سماق.
- زيت زيتون.
- ثوم.
- باذنجان.
- لبن زبادي يوناني أو عادي.
- حليب.
- عصير ليمون.
- فجل.
- زعتر بري.
- بقدونس أخضر.
- نعناع.
- ملح وفلفل.
- خبز لبناني.
- تغسل جميع الخضروات جيدًا، وتقطع قطع كبيرة.
- بعد تقطيع البصل جوانح نضع عليه السماق والملح وزيت الزيتون ونتركه يطرى قليلا.
- نقوم بخلط اللبن الزبادي، والثوم والحليب والملح والفلفل، ثم نضعه في الثلاجة يبرد لحين وقت التقديم.
- نشوي الباذنجان بقليل من زيت الزيتون، ورشة من الملح والفلفل.
- نقطع الخبز ونحمره في الزيت، أو يمكن وضعه في الفرن حتى يحمص.
- لتحضير هذه السلطة، نضع جميع الخضروات والأعشاب المقطعة في وعاء كبير، ثم نضيف خل التفاح وزيت الزيتون، ورشة من عصير الليمون، ثم نضيف ملعقة صغيرة من السماق ونصف كمية البصل المفروم، نمزج المكونات جيداً حتى تتجانس.
- ثم نضيف تتبيلة الزبادي، قومي بتغطية السطح بشرائح الباذنجان المشوي، الخبز المحمص، والبصل بالسماق، نقدم الطبق طازجاً، يمكنك رش دبس الرمان أو تزيينه بحبوب الرمان.
وفي نهاية المقال، تعتبر طريقة تحضير الفتوش من أسهل الوصفات التي يمكن تحضيرها، فهي من أطباق المقبلات المشهورة والمميزة والتي تقدم في المطاعم بأسعار مبالغ فيها، قدمنا طريقة تحضير الفتوش الأصلي، كما قدمنا طرق مختلفة لتحضير الفتوش بالمنزل، للاستمتاع بمذاقها الجميل ودون دفع مبالغ مالية كبيرة، علاوة على احتوائه على قيمة غذائية عالية، فهو من الأطعمة الصحية والمفيدة.
