كفتة الخضار من الوصفات السريعة وسهلة التحضير وتناسب جميع الأذواق.
مكونات كفتة الخضار:
حبة جزر مبشورة، 1 حبة كوسا مبشورة، بصل أخضر مفروم ناعم، فلفل أحمر مقطع إلى مكعبات صغيرة، كزبرة مفرومة ناعمة، بطاطا مبشورة، 3 بيضات، 1 ملعقة صغيرة زنجبيل، 1 ملعقة صغيرة كركم، 1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة، ½ ملعقة صغيرة كمون، 1 ملعقة صغيرة فلفل أبيض، 1 ملعقة صغيرة هريسا، 1 ملعقة صغيرة ملح، بقسماط بانكو.
اقرأ أيضاً:
طريقة تحضير سمبوسك البطاطا الحارة ووصفات مقبلات البطاطا بطرق سهلة
طريقة تحضير كفتة الخضار:
في وعاء نخلط البيض مع البهارات ثم نضيف جميع الخضار. نضيق 3 ملاعق طعام من بقسماط البانكو. ندهن صينية مافن بالزيت ونرش القليل من البقسماط في كل حفرة. نضيق ملعقة طعام من خليط الخضار. نرش المزيد من البقسماط على السطح ونخبز الكفتة في الفرن للدرة 180 مئوية لمدة 20 دقيقة. وللتحلية اخترنا لك الوربات بالفستق: المكونات: 8 رقائق عجينة البقلاوة، 200 غ (¾ كوب) سمنة مذابة، 500 غ (¾3 كوب) فستق حلبي مجروش، 4 ملاعق طعام ماء. اقرأ أيضاً: مادة غذائية تشترك بأغلب الأطعمة تعتبر “عدو الكلى” الحذر منها ولاسيما بموائد رمضان للقطر: 400 غ (2 كوب) سكر، 150 مل (⅔ كوب) ماء، 2 ملعقة صغيرة عصير ليمون. طريقة التحضير: للقطر: نخلط في طنجرة صغيرة السكر مع الماء و نحرك قليلاً. نضع الطنجرة على نار متوسطة حتى يغلي الماء، نخفف النار و نتركه يغلي لمدة دقيقة، ثم نضيف الليمون مع التحريك و نغليه لدقيقة أخرى مع التحريك.
اقرأ أيضاً:
طريقة تحضير السبرينغ رول ومعجنات أخرى سريعة تزين سفرتك
للوربات:
نخلط الفستق مع الماء جيداً.
نضع 4 ملاعق طعام فستق على بداية العجين بشكل طولي و نطويه فوق الحشوة طويتين بشكل اسطواني رفيع و نضغط قليلاً.
نفصل الأسطوانة عن بقية العجينة و نقطعها الى مثلثات صغيرة. نكرر العملية حتى تنتهي العجينة.
ندهن الوربات بالسمنة و نضعها بالفرن المسخن مسبقاً للدرجة 160 مئوية مدة 40 دقيقة.
نوزع عليها القطر الساخن حسب الرغبة ونقدمها.
