هناك طرق عدة لإعداد حلويات التيراميسو وقد حضرنا لكي قائمة بأفضلها.
التيراميسو بدون جبنة:
المكونات: بسكويت ناشف: علبة، كريمة الخفق: 2 كوب (سائلة)، سكر البودرة: كوب، حليب: نصف كوب، الماء: نصف كوب، بودرة الكاكاو: 5 ملاعق كبيرة، قهوة سريعة الذوبان: 2 ملعقة كبيرة، الفانيليا: نصف ملعقة صغيرة. طريقة التحضير: في كوب فارغ صبي الماء وأضيفي إليه القهوة سريعة الذوبان، وملعقة كبيرة من الكاكاو وذوبي المكونات جيداً بالماء. جهزي طبق التقديم، وقومي بتغميس أصابع البسكويت بمزيج القهوة وصفيها في الطبق. في وعاء للخلط، اخفقي المكونات التالية: كريمة الخفق، والسكر، والفانيلا حتى يتشكل لديك مزيج هش، ثم صبي الحليب واخفقي مرة جديدة لمدة 5 دقائق حتى تتجانس المكونات بشكل كامل. قومي بإضافة ملعقة كبيرة من مزيج القهوة والكاكاو المعدّ سابقاً إلى خليط الكريمة وحركي حتى تتمازج المكونات. وزعي مزيج الكريمة فوق أصابع البسكويت، ووزعي طبقة أخرى من أصابع البسكويت فوق الكريمة. أضيفي ما تبقى من مزيج الكريمة على وجه الطبق. رشي ما تبقى من كمية الكاكاو البودرة على وجه الطبق. اقرأ أيضاً:طرق سهلة لتحضير بسكويت السابليه المحشي المالح والحلو بنكهات مختلفة
تشيز كيك التيراميسو:
المقادير: كريم كراميل : 2 ظرف، قهوة سريعة الذوبان : ملعقة كبيرة (نسكافيه)، الماء: كوب، بسكويت : 400 غراماً (بنكهة الشوكولاتة)، الزبدة : 200 غم (مذوبة)، حليب بودرة : 5 ملاعق كبيرة، قهوة سريعة الذوبان : 2 ملعقة كبيرة (نسكافيه)، سكر : ربع كوب، الماء : نصف كوب، جبنة كريمي كيري: 6 حبات، لبن زبادي: كوب
طريقة التحضير:
اخلطي البسكويت والزبدة في وعاء حتى تحصلي على مزيج متجانس ثم رصي المزيج في صينية فرن متحركة القاعدة وأدخليها إلى الثلاجة لـ30 دقيقة.
ضعي الحليب البودرة والسكر والماء وجبن الكيري والزبادي والقهوة سريعة الذوبان في وعاء ثانٍ واخلطي المزيج حتى يتجانس.
افردي المزيج فوق طبقة البسكويت وأدخلي الصينية إلى الثلاجة لـ 7 ساعات حتى يجمد التشيز كيك.
ضعي الماء والكريم كراميل والقهوة سريعة الذوبان في قدر على نار متوسطة وحركي المزيج حتى يكثف ثم أطفئي النار وارفعي القدر عن النار واتركيه جانباً حتى يبرد.
عندما يبرد مزيج الكراميل اسكبيه فوق طبقة الكريمة وأدخلي الصينية مجدداً إلى الثلاجة حوالي ساعتين.
أخرجي الصينية من الثلاجة وفككي الجوانب وقدميه بارداً.
اقرأ أيضاً:
حضريها في دقائق معدودة.. أربع وصفات حلويات باردة لا تحتاج إلى الفرن
تيراميسو الكيتو:
المقادير: مقادير الكريمة : جبن كريمي : 3 مكعبات، كريمة الخفق : ربع كوب (أو بحسب الحاجة)، الفانيليا : نصف ملعقة صغيرة، البيض: 1 حبة، سكر : ملعقة كبيرة (مُحلي)، الفانيليا : ملعقة صغيرة (سائلة)، ملح : رشّة (هملايا، لتعزيز النكهة)، زيت جوز الهند : ملعقة كبيرة، دقيق : 2 ملعقة كبيرة (جوز الهند، أو دقيق اللوز)، بودرة الكاكاو: ملعقة (خام، اختياري)، بيكنج بودر: نصف ملعقة صغيرة.
طريقة التحضير:
قومي بتحضير كيكة المج كالتالي: في مج أو كوب كبير بعض الشيء قومي بخفق البيضة مع رشة الملح والفانيليا والمحلي حتى تحصلي على خليط سلس وباهت أو فاتح اللون.
أضيفي ملعقة زيت جوز الهند أو استبدليها بملعقة زبدة أو مكعب 10 غرام ثم اخفقي ثم أضيفي الدقيق والبيكنج باودر واخفقي ثم أدخليها للمايكرويف لمدة 3 دقائق.
بعد ذلك أخرجيها من المايكرويف وقطعيها إما مكعبات أو دوائر ثم اتركيها جانباً لتبرد تماماً.
في وعاء آخر قومي بخفق كريمة الخفق حتى تتكاثف وتصبح سميكة القوام بواسطة الخفاق الكهربائي.
اقرأ أيضاً:
مادة غذائية تشترك بأغلب الأطعمة تعتبر “عدو الكلى” الحذر منها ولاسيما بموائد رمضان
أضيفي 3 مكعبات الكيري ومكعب زبدة (10 غرام) وملعقة مُحلي وقليل من الفانيليا ثم بواسطة الخفاق الكهربائي قومي بخفقها جيداً حتى تثقل وتتجانس. قومي بإذابة النسكافيه بقليل من الماء وتسقية قطع الكيك أو غمسيها فيه. في كوب أو صحن التقديم قومي بترتيب هذه القطع على شكل طبقات بالتناوب مع الكريمة (أي قطعة كيك ثم كمية كريمة ثم قطعة كيك وهكذا حتى ينتهي المقدار). للتزيين أحضري فنجان صغير من الماء ضعي فيه ربع ملعقة نسكافيهوملعقة كاكاو خام بودرة ثم بعد ذلك زيّني السطح بالكاكاو البودرة بواسطة مصفاة أو منخل صغير. اتركيه في الثلاجة لمدة ساعتين أو ثلاثة حتى تبرد وتقدم.