المكوّن الرئيسي:
عجينة - صلصة - خضروات - جبن.مقادير بيتزا الخضار:
العجينة:
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- كوب من الماء الدافئ.
- كوبان ونصف من الدقيق.
- ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
- نصف ملعقة صغيرة من البايكينج باودر.
- ملعقة كبيرة من الخميرة.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
الصلصة:
- ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم (رب البندورة).
- ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.
- فص ثوم المهروس.
- نصف ملعقة صغيرة من الزعتر الجاف.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
الحشوة:
- حبة من البصل المقطع شرائح رفيعة.
- حبة من الفليفلة الخضراء المقطعة شرائح رفيعة.
- حبة من الطماطم المقطعة شرائح رفيعة.
- نصف كوب من الزيتون الأسود المقطع شرائح.
- كوب إلا ربع من الفطر المعلب.
- كوب ونصف من جبن الموزاريلا المبروش.
طريقة التحضير:
- " data-target="dir.auto">
- أولا تحضير العجينة: لتحضير العجينة ما عليكم سوى خلط المقادير الخاصة بالعجينة والمذكورة بالاعلى ↑ وعجنها جيدا لمدة 10 دقائق في وعاء ثم تغطية الوعاء وتركه جانبا لمدة ساعة واحدة على الأقل.
- ثانيا تحضير الصلصة: لتحضير صلصة بيتزا الخضار يجب خلط المقادير الخاصة بالصلصة والمذكورة بالاعلى ↑ حتى تصبح متجانسة مع بعضها وممزوجة جيدا.
- أخيرا تجهيز صينية بيتزا الخضار:
- " data-target="dir.auto">
- [tie_list type="checklist"]
- نحضر صينية يُفضل ان تكون دائرية الشكل, ثم نقوم بدهنها بالقليل من زيت الزيتون.
- نقوم بمد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق بواسطة النشابة حتى نحصل على السماكة المطلوبة.
- نقوم بدهن العجينة بكمية كافية من الصلصة، ونوزّع الصلصة بشكل متساوي على كامل العجينة.
- نقوم برش القليل من جبن الموزاريلا فوق الصلصة للحصول على نكهة مميزة.
- نوزّع شرائح البصل فوق الجبن، ثم شرائح الطماطم، وشرائح الفلفل الأخضر، والزيتون وأخيراً شرائح الفطر.
- نضع صينية بيتزا الخضار في الفرن المحمى مسبقاً على درجة حرارة عالية.
- بعد أن تأخذ البيتزا لون ذهبي خفيف من الأسفل نخرجها من الفرن ونرش عليها جبن الموزاريلا المبروش، ثم أعيديها إلى الفرن مرة أخرى.
- نترك صينية البيتزا في الفرن حتى تأخذ لون ذهبي ويذوب الجبن عليها ثم نخرجها من الفرن.
- نقوم بتقطيع البيتزا وهي في الصينية على شكل مثلثات ثم تصبح جاهزة للأكل.
مدة التحضير والطهي:
قد تصل مدة تحضير العجينة والصوص والحشوة لقرابة ساعتين (120 دقيقة), ولكن مدة طهي بيتزا الخضار لا تستغرق أكثر من 15 دقيقة.عدد الأشخاص:
تكفي المقادير السابقة لوجبة يمكنها اشباع 4 أشخاص بالغين.طريقة التقديم:
- " data-target="dir.auto add-ingredient-suggestion.list">
-
بعد تقطيع صينية بيتزا الخضار على شكل مثلثات نقوم بوضع كل مثلث من البيتزا في صحن مع تزيين الصحن ببعض الخضروات (نعناع - فجل - بندورة) وتصبح جاهزة للأكل.
القيمة الغذائية:
- " data-target="dir.auto">
-
طريقة تحضير البيتزا في المنزل مع برنامج طبق زين على وكالة ستيب نيوز في رمضان 2019:
