تعتبر المعكرونة بكافة أصنافها من الوصفات السهلة والسريعة ويمكن أن تعتبر طبق جانبي أحيانا، لكن لها عشاقها الذين يعتبرونها دائما الطبق الرئيسي على السفرة.
المكونات: - 250 جرام سباغيتي - 300 جرام لحم مفروم - 1 بصلة مفرومة - 2 فص ثوم مفروم - 1 علبة صلصة طماطم (400 جرام) - 2 ملعقة طعام معجون طماطم -1فليفلة خضراء - 1 ملعقة صغيرة سكر - 1 ملعقة صغيرة ملح - 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود - 1 ملعقة صغيرة oregano (زعتر مجفف) - 1 ملعقة صغيرة basil (ريحان مجفف) - 2 ملعقة طعام زيت زيتون - جبنة بارميزان للزينة (اختياري)
طريقة التحضير:
طهي السباغيتي
- في قدر كبير، اغلي الماء مع قليل من الملح وملعقة زيت.
- أضف السباغيتي واطهيه حسب التعليمات على العبوة حتى يصبح "أل دينتي" (متماسك ولكن ليس طريا جدا).
- صفي السباغيتي من الماء واحتفظ به.
تحضير صلصة اللحم:
- في مقلاة كبيرة، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة.
- أضف البصل المفروم جوانح مع الفليفلة الخضراء المفرومة بشكل طولي وقلبيها حتى يذبل البصل جيدا ويصبح ذهبيا.
- أضف الثوم المفروم وقلبيه لمدة دقيقة حتى تظهر الرائحة.
- أضف اللحم المفروم وقلبيه حتى ينضج ويتغير لونه.
- أضف معجون الطماطم وقلبيه مع اللحم لمدة دقيقتين.
- أضف صلصة الطماطم، السكر، الملح، الفلفل الأسود، الأوريجانو، والريحان.
- قلبي جيدا واتركي الصلصة على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة حتى تتكثف.
- ضعي السباغيتي في صينية واسعة.
- صبي صلصة اللحم فوق السباغيتي في صينية واسعة وقلبيها بهدوء قليلا دون ان تتكسر حتى تشرب النكهات.
- زيني بالجبنة البارميزان إذا رغبت.
- قدميها ساخنة.