طريقة تحضير سكالوب الدجاج أو اللحم وإلى جانبه سلطة الفتوش الشهية

نشر في 27 فبراير, 2025 | 32 مشاهدة

اذا كنتي تبحثين عن وصفات جديدة وشهية لسفرة رمضان نقدم لكريقة تحضر سكالوب الدجاج أو اللحم وهي من الوجبات المفضلة لدى أفراد العائلة.

المكونات (لـ 4 أشخاص): - 8 شرائح رقيقة من لحم العجل أو الدجاج أو اللحم البقري. - نصف كوب دقيق. - ملح وفلفل أسود حسب الرغبة. - 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون أو زبدة. - 4 شرائح ليمون (اختياري). - ½ كوب مرق دجاج أو لحم. - ½ كوب خل. - 2 فص ثوم مفروم. - ملعقة كبيرة بقدونس مفروم (للتزيين). طريقة التحضير: 1. تهيئة اللحم: - افرد شرائح اللحم بين ورق زبدة وارفعها بمطرقة اللحم حتى تصير رقيقة وناعمة. - تبّل اللحم بالملح والفلفل، ثم اغمسه في الدقيق حتى يتغطى جيدًا. 2. الطهي: - سخن الزيت أو الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. - اقلي شرائح اللحم لمدة 2-3 دقائق لكل جانب حتى تتحمر، ثم انقلها إلى طبق وغطها لإبقائها دافئة. 3. تحضير الصلصة: - في نفس المقلاة، أضف الثوم وقلبه حتى تظهر رائحته. - أضف النبيذ الأبيض (إن وجد) واتركه يغلي حتى يتبخر الكحول. - أضف مرق اللحم وعصير نصف ليمونة، وحرك الصلصة حتى تتكاثف قليلًا. - أعيد شرائح اللحم إلى المقلاة واتركها تنضج في الصلصة لمدة 2 دقيقة. 4. التقديم: - رتب اللحم في أطباق التقديم، واسكب الصلصة فوقه، وزينه بالبقدونس وشرائح اليمون. طريقة تحضير سلطة الفتوش: المكونات: - 2 رغيف خبز عربي (مقطع إلى مربعات ومحمص أو مقلي). - 2 خيار (مقطع مكعبات). - 3 حبات طماطم (مقطعة). - 1 كوب بقدونس مفروم. - ½ كوب نعناع طازج مفروم. - 1 بصل أحمر صغير (مقطع شرائح رقيقة، اختياري). - ½ كوب فجل مقطع (اختياري). - 1 كوب خس مقطع. للصلصة: - 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون. - 2 ملعقة كبيرة خل أو عصير ليمون. - 1 فص ثوم مفروم. - ملعقة صغيرة سماق. - ملح وفلفل حسب الرغبة. طريقة التحضير: 1. تحضير الخبز: - قطع الخبز إلى مربعات صغيرة، ثم حمصه في الفرن أو اقليه في الزيت حتى يصبح مقرمشًا. ضعه جانبا. 2. تجهيز الخضار: - اخلط جميع الخضار (الخيار، الطماطم، البقدونس، النعناع، البصل، الفجل، الخس) في وعاء كبير. 3. صلصة السلطة: - اخفق زيت الزيتون، الخل، الثوم، السماق، الملح، والفلفل في وعاء صغير. 4. تجميع السلطة: أضف الخبز المحمص إلى الخضار، ثم اسكب الصلصة فوقها وقلبها برفق. قدم السلطة فورًا للحفاظ على قرمشة الخبز.

طريقة تحضير سكالوب الدجاج أو اللحم وإلى جانبه سلطة الفتوش الشهية

اذا كنتي تبحثين عن وصفات جديدة وشهية لسفرة رمضان نقدم لكريقة تحضر سكالوب الدجاج أو اللحم وهي من الوجبات المفضلة لدى أفراد العائلة.

الأكثر قراءة

أحدث المقالات

الطقس