في شهر رمضان الكريم تبحث سيدة المنزل عن الوصفات الجديدة واللذيذة لإسعاد عائلتها ولذلك اخترنا لكي وصفة جديدة وهي بوريتو البرغر بالجبنة.
المكونات (لـ 4 أشخاص): بوريتو البرغر بالجبنة: - خبز تورتيلا كبير (للف البوريتو). - 400 غرام لحم مفروم (عجل أو حسب الرغبة). - 1 ملعقة صغيرة بهارات برجر (بابريكا، كمون، ثوم بودرة، ملح، فلفل أسود). - 4 شرائح جبنة شيدر أو جبنة ذائبة. - خس مقطع - طماطم مقطعة شرائح. - مخلل مقطع. - صلصة برجر (مزيج من الكاتشب، المايونيز، والخردل). - 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي للقلي. سلطة الكولسلو - 2 كوب ملفوف أبيض مفروم ناعما. - 1 كوب جزر مبشور. - ½ كوب مايونيز. - 2 ملعقة كبيرة خل أبيض أو خل تفاح. - 1 ملعقة صغيرة سكر. - ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
خطوات التحضير:
تحضير سلطة الكولسلو:
- في وعاء كبير، اخلطي الملفوف والجزر.
- أضيفي المايونيز، الخل والسكر والملح والفلفل.
- قلبي المكونات حتى تتداخل جيدا ثم غطي الوعاء واتركي السلطة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة لتتزين النكهات.
تحضير حشوة البرغر:
- في وعاء، اخلطي اللحم المفروم مع البهارات حتى تمتزج جيدا.
- شكلي الخليط إلى أقراص برغر صغيرة (بحجم كف اليد) أو اطهيه مفرومًا إذا فضلت.
- سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة، واقلي أقراص البرغر حتى تنضج (حوالي 3-4 دقائق لكل جانب). أضيفي شريحة الجبنة فوق كل قرص برغر في الدقائق الأخيرة حتى تذوب.
تجميع البوريتو:
- سخني خبز التورتيلا في مقلاة جافة أو ميكروويف لمدة 20 ثانية لتصبح مرنة.
- افردي على التورتيلا: صلصة البرغر، ثم **الخس وشرائح الطماطم، والبرغر بالجبنة والمخلل.
- اطوِي جانبي التورتيلا نحو الداخل، ثم لفيه من الأسفل إلى الأعلى بشكل محكم.
التقديم:
قدمي البوريتو دافئا مع سلطة الكولسلو على الجانب، وزيني الطبق بشرائح الفلفل الملون أو رقائق البطاطس لإضافة لمسة مقرمشة.
ويمكن إضافة البصل الأحمر المفروم إلى السلطة لمزيد من النكهة.
للنسخة النباتية: استبدلي اللحم ببرغر نباتي وجبنة نباتية.
إذا لم يتوفر خبز التورتيلا، استخدمي خبز البيتا أو خبز الشباتي.
