طريقة تحضير الدجاج المشوي وخلطته في المنزل:
المكونات:- ليمونة كاملة بقشرها
- نصف كوب من ماء البصل
- 4 حبات طماطم مبشورة
- فلفل رومي وفلفل حار (حسب الرغبة)
- ربع ملعقة صغيرة من الثوم المفروم أو بودرة الثوم
- ملعقة صغيرة من بودرة البصل
- ربع ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون
- رشة قرفة (اختياري)
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
طريقة تحضير الدجاج المشوي:
- ابدئي بتحضير جميع المكونات. قومي بتقطيع الليمونة وتخلصي من البذور.
- في محضرة الطعام، ضعي الليمونة المقطعة، الطماطم، والفلفل الرومي والحار، وافرميها جيدًا حتى تحصلي على خليط متجانس.
- أضيفي ماء البصل إلى الخليط الذي حضرته مسبقًا.
- بعد غسل الفراخ جيدًا باستخدام الملح، الخل، والليمون، وتأكدي من تصفيتها من الماء الزائد.
- ادهني الفراخ بالتتبيلة، تأكدي من توزيع التتبيلة داخل وخارج الفراخ، وكذلك تحت الجلد وفوقه.
- اتركي الفراخ في التتبيلة لمدة تتراوح بين 7 إلى 8 ساعات للحصول على نكهة أعمق. من الأفضل تحضير التتبيلة مساء اليوم السابق، أو قبل بدء الطهي بـ 4 ساعات على الأقل.
- يمكنك إضافة علبة زبادي للتتبيلة للحصول على لحم دجاج طري.
- ضعي الفراخ في صينية وادخليها إلى فرن مسخن مسبقًا واتركيها تنضج حتى تحصلين على دجاج مشوي لذيذ.
طريقة تحضير الدجاج المشوي في كيس حراري
المقادير لتحضير الدجاج المشوي بالكيس:- 30 غرام من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة
- 2 فص ثوم
- 1.6 كيلوغرام دجاج كامل
- 500 غرام من البطاطس
- 3 حبات جزر مقطعة إلى أنصاف
- 2 حبة بطاطا حلوة مقشرة ومقطعة إلى أرباع
- 50 مل من مرقة الدجاج
- سخن الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية.
- اهرس الثوم مع الزبدة، ثم قم بدهن المزيج على سطح الدجاج.
- ضع الخضروات في كيس الشواء ورتبها في صينية الخبز أو الشواء.
- ضع الدجاج فوق الخضروات داخل الكيس.
- اسكب مرقة الدجاج في الكيس وأغلقه بإحكام باستخدام الرباط المرفق.
- أدخل الكيس في الفرن واتركه لمدة ساعتين. إذا كان حجم الدجاج مختلفًا بشكل كبير، قد تحتاج إلى تعديل وقت الطهي. لا تقلق من زيادة الوقت، لأن الدجاج سيبقى طريًا داخل الكيس.
- اترك الدجاج يرتاح لمدة 20 دقيقة بعد إخراجه من الفرن قبل تقديمه.
القيمة الغذائية للدجاج المشوي
الدجاج المشوي بالكيس يُعتبر وجبة متكاملة تجمع بين مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية الأساسية التي يحتاجها الجسم. الخضروات المستخدمة في هذه الوصفة، مثل البطاطس والجزر والبطاطا الحلوة، توفر كمية كبيرة من الألياف والفيتامينات المهمة مثل فيتامين C و A، والتي تعزز مناعة الجسم وتساهم في صحة البشرة والعينين. بالإضافة إلى ذلك، البروتين الحيواني المتواجد في الدجاج يلعب دورًا حيويًا في بناء العضلات وإصلاح الأنسجة، فضلاً عن توفير الأحماض الأمينية الأساسية التي يحتاجها الجسم. ومع ذلك، يجب مراعاة أن هذه الوجبة غنية بالسعرات الحرارية، خاصة إذا تم تناولها بكميات كبيرة. البطاطس والبطاطا الحلوة، على الرغم من فوائدها، تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات التي يمكن أن تزيد من استهلاك السعرات الحرارية بشكل كبير. لذلك، بالنسبة للأشخاص الذين يهدفون إلى إنقاص وزنهم أو الحفاظ عليه، من المهم تناول هذه الوجبة بحذر وبكميات محسوبة. للتقليل من محتوى السعرات الحرارية والدهون في هذه الوصفة، يُنصح بإزالة جلد الدجاج قبل الطهي. جلد الدجاج يحتوي على نسبة عالية من الدهون التي تضيف سعرات حرارية غير ضرورية للوجبة. بإزالة الجلد، يمكنك الاستمتاع بطبق صحي ولذيذ دون التضحية بالنكهة. ولضمان توازن السعرات الحرارية المتناولة على مدار اليوم، يُفضل حساب الحصة المسموح بها من هذه الوجبة بناءً على احتياجاتك الغذائية اليومية. يمكنك تقسيم الوجبة إلى حصص أصغر وتناولها جنبًا إلى جنب مع أطعمة منخفضة السعرات الحرارية، مثل السلطات أو الخضروات الطازجة، لتحقيق توازن غذائي صحي. بهذا الشكل، ستتمكن من الاستمتاع بالدجاج المشوي بالكيس بكل فوائده الغذائية دون القلق بشأن زيادة الوزن.
في نهاية مقال طريقة تحضير الدجاج المشوي، يعد تحضير الدجاج المشوي تجربة طهي ممتعة ومرضية تجمع بين البساطة والنكهة الغنية. سواء كنت تستعد لتقديمه في وجبة عائلية عادية أو في مناسبة خاصة، فإن هذه الطريقة من طريقة تحضير الدجاج المشوي تضمن لك دجاجاً طرياً ولذيذاً يجمع بين القوام المثالي والنكهة المميزة. باتباع الخطوات المذكورة واختيار التتبيلة المناسبة، ستحصل على طبق مشوي لا يُقاوم، يليق بتوقعاتك ويرضي جميع الأذواق. اجعل الدجاج المشوي جزءًا من قائمتك المفضلة، واستمتع بفوائد هذا الطبق اللذيذ والصحي في كل مرة تحضره.
تعرف أيضا: طريقة تحضير الشاورما
