أصل الغريبة
أصل الغريبة يعود إلى المطبخ العربي التقليدي، حيث يُعتقد أن هذه الحلوى نشأت في منطقة الشرق الأوسط منذ قرون. تُعتبر الغريبة جزءًا من التراث الغذائي في العديد من الدول العربية مثل سوريا، ولبنان، وفلسطين، والأردن، حيث تُقدم غالبًا في المناسبات الاجتماعية والأعياد. الكلمة "غريبة" في اللغة العربية تعني "غريبة" أو "غير مألوفة"، وهو ما قد يشير إلى قوام الحلوى الفريد الذي يذوب في الفم، والذي قد يكون بدا غير مألوفًا في البداية. هناك أيضًا بعض النظريات التي تشير إلى أن أصل الغريبة قد يعود إلى العهد العثماني، حيث انتقلت وصفات الحلوى إلى الدول التي كانت تحت حكم الإمبراطورية العثمانية، وانتشرت فيما بعد في جميع أنحاء العالم العربي. على الرغم من الاختلافات الطفيفة في طريقة تحضير الغريبة من بلد إلى آخر، إلا أن الغريبة تحتفظ بطابعها التقليدي الذي يجمع بين البساطة واللذة.طريقة تحضير الغريبة السورية بالدقيق
نقدم لكم طريقة تحضير الغريبة السورية الهشة باستخدام الدقيق الأبيض للحصول على نتيجة مضمونة تتميز بقوام هشة وتذوب في الفم، ويمكن تعزيز نكهتها بإضافة المكسرات اللذيذة. إليك كيفية تحضيرها: المكونات:- كوب ونصف من الدقيق الأبيض
- نصف كوب من السمن في درجة حرارة الغرفة
- كوب من السكر البودرة
- فستق حلبي للتزيين
- في وعاء، امزجي السكر مع السمن النباتي جيداً حتى يمتزجا تماماً.
- أضيفي الدقيق الأبيض تدريجياً إلى خليط السمن والسكر مع الاستمرار في العجن باليد، أو استخدمي العجانة للحصول على عجينة متماسكة.
- قسمي العجينة إلى دوائر صغيرة ورفيعة، وضعي الفستق في منتصف كل دائرة.
- ضعي الغريبة في صينية، ثم أدخليها إلى الفرن الساخن على درجة 190 مئوية (375 فهرنهايت) واتركيها حتى يتغير لونها، وذلك لمدة حوالي 15 دقيقة.
- بعد إخراجها من الفرن، اتركيها حتى تبرد تماماً ثم قدميها. بالهناء والشفاء.
طريقة عمل الغريبة السورية بالبيكينج باودر
المكونات:- صفار 4 حبات بيض
- كوب من السكر الناعم
- 2 كوب من الزبدة
- 2 ملعقة صغيرة من البيكينج باودر
- كوب إلا ثلث من السميد الناعم
- كمية من البندق المحمص
طريقة تحضير الغريبة بالبيكنج بودر
المكونات:- صفار 4 حبات بيض
- 2 كوب من السكر الناعم
- 2 كوب من الزبدة
- 2 ملعقة صغيرة من البيكينج باودر
- كوب إلا ثلث من السميد الناعم
- كمية من البندق المحمص
طريقة تحضير الغريبة بالبيكنج بودر:
- اخفقي الزبدة جيداً حتى تصبح لينة، ثم أضيفي السكر الناعم وصفار البيض وامزجي جيداً.
- أضيفي الدقيق المنخول والبيكينج باودر إلى الخليط، ثم قلبي حتى تتجانس المكونات.
- ضعي السميد في وعاء، ثم أضيفي إليه الخليط السابق، وامزجي جيداً، ثم أضيفي خليط الدقيق تدريجياً حتى الحصول على عجينة ناعمة.
- غطي العجينة واتركيها لمدة ربع ساعة تقريباً، ثم قومي بتشكيلها إلى كرات صغيرة وضعي في وسط كل كرة حبة بندق.
- ضعي كرات الغريبة في صينية وادخليها إلى الفرن المسخن على درجة حرارة 190 مئوية (375 فهرنهايت) واخبزيها لمدة 20 دقيقة تقريباً أو حتى تصبح ذهبية اللون.
نصائح لنجاح طريقة تحضير الغريبة:
- يمكنك خلط السمن النباتي مع السمن البلدي أثناء التحضير، أو استبدال السمن بالزبدة.
- قم بتحضير العجينة وقسمها إلى قسمين؛ أضف الكاكاو إلى أحدهما، أو يمكنك غمر حبات الغريبة في الشوكولاتة الذائبة وتركها حتى تبرد تماماً.
في ختام مقالنا عن طريقة تحضير الغريبة، نجد أن هذه الحلوى الشهية تجمع بين البساطة واللذة، من خلال الخطوات البسيطة والمكونات المتاحة، يمكنك تحضير غريبة مميزة تُضفي لمسة من الحلاوة على مناسباتك وأوقاتك الخاصة، تذكر أن السر في نجاح الغريبة يكمن في دقة قياس المكونات والالتزام بخطوات التحضير لضمان الحصول على نتائج مثالية، جرب هذه الوصفة واستمتع بنكهاتها الرائعة مع عائلتك وأصدقائك، وتأكد من أن كل قضمة ستكون تجربة لذيذة وممتعة.
تعرف أيضا:طريقة تحضير البقلاوة
