طريقة عمل البيتزا في المنزل .. خطوة بخطوة

طريقة عمل البيتزا

طريقة إعداد عجينة البيتزا

• 2 ½ كوب طحين متعدد الاستخدامات.
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
•  1 ملعقة صغيرة ملح.
• 1 كوب ماء دافئ.
• 1 ملعقة كبيرة سكر.

1. احضر وعاء كبير، امزج الخميرة والماء الدافئ مع السكر ثم اتركها لمدة 5-10 دقائق حتى تبدأ الخميرة في التفاعل.
2. بعد ذلك أضف الطحين والملح إلى المزيج في الوعاء، وقم بخلطهم المزيج معًا.
3. أضف زيت الزيتون إلى الخليط وابدأ في العجن بيديك حتى تصبح العجينة لينة وناعمة بعض الشيْ.
4. غطِّ الوعاء بمنشفة نظيفة واترك العجينة تختمر في مكان دافئ لمدة ساعة إلى ساعة ونصف حتى يتضاعف حجمها.

طريقة إعداد صلصة البيتزا

• 1 علبة طماطم مهروسة.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• 1 ملعقة صغيرة زيت الزيتون.
• 1 ملعقة صغيرة من الخل.
• 1 ملعقة صغيرة من السكر.
• 2 فصوص ثوم مفرومة.
• أعشاب طازجة مثل البقدونس والزعتر وذلك اختياري.

• احضر وعاء صغير وقم بوضع كمية بسيطة من الزيت وابدا بتسخينها على النار.
• ثم اضف الثوم المفروم ونقلبه جيداً حتى يستوي.
• بعد ذلك اضف الطماطم المهروسة والسكر والخل وقلب المزيج معًا
• اترك الصلصة حتى تغلي ثم اخفض الحرارة واتركها على النار من 15-20 دقيقة.
• أضف الملح والفلفل والأعشاب حسب الرغبة، ثم اترك الصلصة لتبرد قبل استخدامها.

طريقة إعداد البيتزا

• العجينة المخمرة
• الصلصة التي قمت بتحضيرها.
• إحضار الحشوات مثل شرائح البصل والفلفل والزيتون والمشروم واللحم المفروم والسجق والجبن المبشور.

• أحضر العجينة ثم قم بفردها على سطح مرشوش بالطحين وتشكيلها بشكل دائري. 
• قم بنقل العجينة في صينية الفرن ويفضل أن تكون الصينيه مبطنة بورق الزبدة.
• ابدأ بتوزيع الصلصة على سطح العجين بالتساوي مع مراعاة ترك هامش صغير على الحواف. 
• قم بوضع الحشوات التي ترغب بها على الصلصه وتجنب وضع كميات كبيرة حتى لا تكون البيتزا ثقيلة.
• ادخل البيتزا في الفرن المسخن مسبقا واتركها في الفرن لمدة من 15 واحد 20 دقيقة حتى تصبح قاعدة ذهبية. 
• أخرج البيتزا من الفرن وقطّعها إلى قطع وتقدم ساخنة.