- فوائد الثوم
تنبع الفوائد الصحية للثوم من العديد من المركبات الطبيعية التي يحتوي عليها، وخاصة الأليسين "المسؤول أيضاً عن رائحته النفاذة". وقالت استعراض عام في 2018 للدراسات التي أجرتها جامعة نوتنغهام أن هذه الفوائد "متجذرة في مركبات الكبريت التي يمتصها النبات من التربة والتي تتحلل إلى حوالي 50 مركبا مختلفا يحتوي على الكبريت أثناء تحضير الطعام وهضمه''. وعلى وجه التحديد، يبدو أن هذه المركبات تعزز إنتاج الجسم لجزيئات "الإشارات" الغازية، وهي مفتاح الاتصال الخلوي، إذ ترتبط المستويات المنخفضة من هذه الجزيئات بحالات خطيرة بما في ذلك أمراض القلب. وفي الواقع، وجدت مراجعة للتجارب في مجلة "Experimental and Therapeutic Medicine" في عام 2020 أن المرضى الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم الذين تناولوا 600-900 مجم من مكملات الثـوم لمدة 3 أشهر قد تعرضوا لانخفاض في ضغط الدم كان مماثلاً لتأثير الدواء المعروف باسم ACE مثبطات. ويُعتقد أن الأليسين يحفز إنتاج أكسيد النيتريك - الذي يوسع الأوعية الدموية - بالإضافة إلى تثبيط نشاط الإنزيم المحول للأنجيوتنسين، وهذا يريح الأوعية الدموية ويقلل من ضغط الدم. وتشير الدراسات المعملية أيضا إلى أن الأليسين والمركبات الأخرى الموجودة في الثوم لها خصائص مضادة للفيروسات. ومع ذلك، تقول الدكتورة جينا ماكيوتشي، أخصائية المناعة في جامعة ساسكس: "إن هناك تجربتين فقط على البشر (قويتين): وجدت إحداهما أن الأشخاص الذين تناولوا 180 ملغ من الأليسين لمدة 3 أشهر أصيبوا
مقالات ذات صلة: )) أعراض أمراض القلب “غير الشائعة”.. أبرزها ألم في الفك )) 5 علاجات طبيعية للتخلص من الصداع
