تعتبر الكبسة من أشهر الأطعمة الخليجية المعروفة في كافة الدول العربية وهناك طرق عدة لتحضيرها إليكي الأبرز من بينها .
الكبسة السعودية بالدجاج مقادير الكبسة السعودية بالدجاج:
الدجاج: 2 كيلو (مسلوقة نصف سواء بالعظم ومقطع)، البصل: 1 كيلو (متوسط ومفروم)، الزبدة : نصف كوب (سائلة أو زيت)، الصلصة: ملعقتان كبيرتان (خام)، مرق دجاج : 8 اكواب، الليمون: 3 حبات (مجفف)، خولنجان : ربع ملعقة صغيرة، القرنفل: ربع ملعقة صغيرة، ورق لورا : ربع ملعقة صغيرة، الكاري: ملعقة صغيرة، الكركم : ملعقة صغيرة، الزعفران: ربع ملعقة صغيرة، حب هيل : 8 فصوص، القرفة : 2 عود، الفلفل الاحمر الحار: 3 حبات، الأرز البسمتي: 4 اكواب، ملح: حسب الرغبة، فلفل أسود: ملعقة صغيرة.
طريقة تحضير الكبسة:
توضع الزبدة في إناء على النار بها البصل حتى يصفر لونه. ثم يضاف التوابل ويقلب مع البصل حتى يتغير لونه. ثم يضاف الصلصة الخام. ويقلب جيدا حتى نشم رائحة التوابل والصلصة.
ثم يضاف إلى الدجاج وتقلب مع التوابل جيداً ويغطى الإناء ويترك على النار إلى أن يقترب الدجاج من النضج ثم يضاف الفلفل الحار يضاف الأرز البسمتي ويقلب مع الدجاج مع إضافة 8 أكواب من شوربة الدجاج ويقلب جيدا ويترك على النار حتى النضج.
تقدم الكبسة السعودية في طبق التقديم ويمكن تزيينها بقليل من اللوز المحمص والصنوبر.
اقرأ أيضاً:
طريقة تحضير الصيادية اللبنانية بخطوات سهلة لتزيين سفرتك في رمضان
