هناك طرق عدة لتحضير حلويات البان كيك الشهية اخترنا لكي في السطور التالية أفضل الوصفات.
بان كيك بدون حليب:
المقادير: سكر: 3 ملاعق كبيرة، بيكنج بودر: مغلف، دقيق: كوب، ملح: رشّة، الزبدة: 2 ملعقة كبيرة.
طريقة التحضير:
في الخلاط الكهربائي ضعي السكر مع البيكنج باودر والدقيق والملح والزبدة.
اخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.
اتركي الخليط يرتاح لـ10 دقائق.
حمّي مقلاة غير لاصقة وادهنيها بالقليل من الزيت أو الزبدة.
خذي حوالي فنجان قهوة مليء بخليط الكيك واسكبيه في المقلاة.
قومي بترك قطعة البان كيك تنضج من الأسفل ثم اقلبيها على الجهة الأخرى حتى تنضج أيضاً.
قومي بتكرار العملية للإنتهاء من كل كمية الخليط.
ضعي في كل طبق قطعتين أو ثلاث قطع بان كيك فوق بعضها.
زيني بحسب الرغبة بالفواكة أو الشوكولاتة أو الزبدة.
اقرأ أيضاً:
ثلاث طرق لتحضير حلويات التيراميسو الشهية وتزيين سفرتك في رمضان
بان كيك الليمون:
طحين : كوبان، بيكنج بودر: ملعقتان صغيرتان، سكر: ملعقتان صغيرتان، البيض: 2 حبة، بشر الليمون : ملعقتان صغيرتان، الفانيليا: ملعقة صغيرة، حليب : كوبان، الزبدة : 6 ملاعق كبيرة. طريقة التحضير: اخلطي الطحين والبيكنج باودر والسكر والملح في وعاء. في وعاء آخر اخفقي البيض وأضيفي بشر الليمون والفانيلا والحليب واخلطي جيداً. أضيفي مزيج الطحين لخليط البيض واخلطي جيداً حتى تتجانس المكونات. ذوبي الزبدة واخلطيها حتى تتجانس مع خليط البان كيك. سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة وادهنيها بالقليل من الزيت. ضعي ملعقة كبيرة من الخليط في المقلاة حتى تبدأ بإظهار فقاعات ثم اقلبيها على الجهة الأخرى حتى تصبح ذهبية اللون إلى أن تنتهي الكمية. قدميها ساخنة أو دافئة إلى جانب السيرب أو العسل والفواكه. اقرأ أيضاً:طرق سهلة لتحضير بسكويت السابليه المحشي المالح والحلو بنكهات مختلفة
بان كيك بالشوكولاتة الشهية:
البيض: 2 حبة، بيكنج بودر: ملعقة صغيرة، دقيق: كوب لبن: كوب، الزيت: ملعقة كبيرة، سكر: ملعقة كبيرة، الكاكاو: ملعقتان صغيرتان، البوظة بنكهة الفانيليا: كوبان، صلصة الشوكولاته الجاهزة : كوب. يخلط الدقيق مع البيض والسكر والبيكنج بودر والزيت في الخلاط الكهربائي. يقلب الكاكاو في اللبن ويضاف للخليط السابق. توضع كمية قليلة في مقلاة بها قليل من الزيت على النار وتقلب على الوجهين حتى تنضج. تترك لتبرد وبعدها يتم وضع الآيس كريم وفوقه صلصة الشوكولاتة. اقرأ أيضاً:مادة غذائية تشترك بأغلب الأطعمة تعتبر “عدو الكلى” الحذر منها ولاسيما بموائد رمضان
بان كيك التين:
دقيق : 60 غراماً للعجينة، ملح : قبضة (للعجينة)، البيض : 1 حبة، حليب : 175 ملليلتراً (للعجينة)، الزيت: ملعقة (للقلي، للعجينة)، تين : 6 حبات (للحشو)، العسل: ملعقتان كبيرتان (للحشو، مع القليل الإضافي للتزيين)، جبنة الريكوتا : 125 غراماً (للحشو)، النعناع: ملعقتان صغيرتان (للحشو).
طريقة التحضير:
لإعداد العجينة: اخلطي الدقيق مع الملح في وعاء. اخلطي البيض والحليب في وعاء ثان، من ثم اسكبي خليط البيض والحليب، فوق الدقيق، تدريجياً، مع الاستمرار في الخلط، حتى تحصلي على مزيج كثيف القوام. حمّي المقلاة، مع مسح قعرها بالقليل من الزيت بواسطة ورقة من المحارم مبلولة فيه، اسكبي القليل من خليط العجينة، حتى تملئي القعر، واطهيها على النار حتى تبدأ جوانبها بالانتفاخ، من ثم استخدمي سكيناً حتى تمنعي التصاق الجوانب بالمقلاة، فرفع العجينة. من ثم ضعي العجينة الساخنة جانباً، مع غطائها بمنديل المطبخ. وكرري العملية مع الكمّ المتبقي من العجين.
قطعي حبات التين إلى أنصاف، وضعيها على ورق الخبز، وبلليها بملعقة من العسل، من ثم أدخليها إلى الفرن، حتى تصبح بنية. ضعيها على الجهة الأخرى لبعض الوقت حتى تصبح بنية أيضاً.
اخلطي جبن "الريكوتا" مع الكمّ المتبقي من العسل، والنعناع.
أضيفي التين وخليط الجبن والعسل إلى 4 أرغفة من "البانكيك" الساخنة، وقدميها على الفور.
