أفضل طريقة عمل دجاج تكا في المنزل

[box type="shadow" align="aligncenter" class="" width=""] طريقة عمل دجاج تكا في المنزل[/box]

مكونات  عمل دجاج تكا في المنزل

• نصف كيلو من صدور الدجاج بدون عظم أو جلد.
• كوب زبادي.
• ملعقة صغيرة من بهارات مسالا.
• نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
• ملعقة كبيرة بابريكا.
• ملح وفلفل أسود.

طريقة تحضير دجاج تكا في المنزل

• لكي تتمكن من طريقة عمل دجاج تكا اغسل جفف صدور الدجاج جيدًا، وقطعها إلى مكعبات متساوية في الحجم.
• نخلط اللبن مع توابل ماسالا والكركم والبابريكا، ونتبل الخليط بالملح والفلفل.
• ضعي قطع الدجاج في خليط الزبادي وغطيها واتركيها في الثلاجة لمدة أربع ساعات أو طوال الليل.
• قم بوضع قطع الدجاج في الوعاء ورشها بالزيت.
• أغلق الغطاء وضع الترموستات في الموضع 4 ، واضغط على زر التشغيل لوحدة التسخين السفلى ثم زر التشغيل.
• قم بطهي الدجاج لمدة عشرين دقيقة أو وفقًا لدرجة القلي المطلوبة.

[divider style="solid" top="20" bottom="20"]

[box type="shadow" align="aligncenter" class="" width=""] دجاج تكا مع الخضار المشوي [/box]

خليط تكا:

• أربع قطع كبيرة من فيليه الدجاج.
• كوبان من اللبن.
• ملعقة كبيرة من الزنجبيل المهروس والبهارات والبابريكا.
• ملعقة صغيرة من كل منها: الفلفل المسحوق والهيل الناعم والكزبرة الناعمة.
• ملعقتان صغيرتان من الكمون.
• نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
• ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
• ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
• بصل مقطّع إلى أرباع.
• أربعة إلى خمسة فصوص ثوم صحية.
• قارن من الفلفل الأخضر أو ​​الأحمر.

مكونات تشكيلة الخضروات:

• حبة كبيرة من الكوسا والفلفل الأحمر والفلفل الحلو الأصفر.
• حبة البصل المتوسطة.
• عود من البصل الأخضر.
• عشر حبات لكل من: الفطر والطماطم.
• باذنجان متوسط.
• رأس صغير لكل من القرنبيط والقرنبيط.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة كبيرة من كل من: الريحان والأوريجانو.
• الأرز المطبوخ للتقديم.

طريقة تحضير دجاج تكا

• نقوم بتقطيع شرائح الدجاج إلى مكعبات متوسطة الحجم على لوح التقطيع باستخدام سكين حاد ، وضعها في طبق عريض.
• أضيفي الزبادي والزنجبيل والتوابل الكاري والفلفل الحلو والفلفل الحار والهيل والكزبرة والكمون والكركم ومعجون الطماطم وعصير الليمون .
• نقوم بتقليب قطع الدجاج حتى تغطى بالكامل بالتوابل.
• نضع البصل في وعاء من الطعام المحضر مع الثوم والفلفل ونديره على سرعة متوسطة، للحصول على خليط خشن.
• نقوم بإضافة مكعبات الدجاج، ونقلب حتى تمتزج ثم نتركه أن يترك الطبق مغطى.
• قم بوضع الدجاج في الثلاجة لعدة ساعات أو طوال الليل.
• نقطع الكوسة إلى مكعبات صغيرة، نضعها في طبق عميق مكعبات الفلفل الأحمر والأصفر والأخضر.
• نقوم بتقطيع البصل إلى مكعبات، والأخضر إلى قطع صغيرة، والباذنجان إلى مكعبات صغيرة.
• ثم نضيفه إلى بقية الخضار، ونقطع البروكلي والقرنبيط إلى الزهور الصغيرة، ووضعها مع ما تبقى من الخضار.
• يمكنك رش الملح والفلفل والريحان والأوريجانو ويقلب الخضار حتى يغطى جيدا بالتوابل.
• إحضار شواية خشبية ، وقم بتشغيل الشواية الكهربائية عند درجة حرارة عالية.
• يمكنك شوي التكا والخضروات تحت شواية الفرن.
• توزيع قطع الدجاج في أسياخ خشبية وتوزيع قطع الخضار في أسياخ منفصلة.
• نضع أسياخ الدجاج والخضروات على الشواية، وانتظر عدة دقائق ثم اقلبها على الجانب الآخر.
• يمكنك أن تستمر في تقليب الدجاج والخضروات تكا حتى تنضج تمامًا.
• يُسكب الأرز في طبق التقديم ويوزّع أسياخ تكا الدجاج مع الخضار المشوية ويقدم مباشرة

[divider style="solid" top="20" bottom="20"]

[box type="shadow" align="aligncenter" class="" width=""] طريقة عمل دجاج تكا باللبن الرائب [/box]

مكونات طريقة عمل دجاج تكا بالحليب الرائب

• كوب لبن.
• قليل من الملح.
• دجاج بدون جلد وقطع.
• ربع ملعقة صغيرة من الكمون
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة المجففة.
• ملعقة زيت زيتون.
• ربع ملعقة كبيرة فلفل اسود.
• ملعقتان صغيرتان من معجون الطماطم.
• نصف ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.

طريقة عمل دجاج تكا باللبن الرائب

• لكي تتمكن من طريقة عمل دجاج تكا في البداية قم اغسل الدجاج جيدًا بالخل الأبيض والملح ثم بالماء.
• اصنع الشقوق في قطع الدجاج بسكين حاد.
• اخلطي الزبادي ومعجون الطماطم وزيت الزيتون والكمون والملح والفلفل الأسود والبابريكا والكزبرة والزعتر معًا في وعاء واحد.
• اغمسي قطع الدجاج في التتبيلة واتركيها متبلة لمدة ساعتين على الأقل أو طوال الليل.
• ضعي قطع الدجاج المتبلة في صينية فرن.
• أدخل الصينية في فرن مسخن بدرجة حرارة 180 درجة مئوية.
• اترك الدجاج في الفرن لمدة أربعين دقيقة حتى ينضج جيدًا ويحمر جيدًا.
• أخرجي الدجاج من الفرن ، وبهذا تكوني تمكنتي من  طريقة عمل دجاج تكا .
• وقد تستطيعين تقديم الطبق ساخناً مع الأرز أو الخبز الهندي أو العربي.

[divider style="solid" top="20" bottom="20"]

[box type="shadow" align="aligncenter" class="" width=""] طريقة عمل دجاج تكا مسالا[/box]

•  أربعة أفخاذ دجاج بدون جلد.
• نصف ملعقة صغيرة من صلصة البابريكا.
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأحمر الحار.
• ربع ملعقة صغيرة من الكركم. ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون.
• ملعقة صغيرة من الشمر المطحون.
• 1 ملعقة كبيرة من الأرز أو دقيق الذرة.
• ملعقة صغيرة من الثوم ممزوجة بالفلفل والزنجبيل.
• ملح للتذوق.
• نصف ليمونة.
• زيت جوز الهند

طريقة تحضير دجاج تكا

• نضع الدجاج في وعاء كبير ونضيف إليه جميع المكونات باستثناء زيت جوز الهند ، ونتركه منقوعًا لمدة عشرين دقيقة على الأقل.
• يُحمّى زيت جوز الهند في مقلاة متوسطة الحرارة وتُقلى الدجاج على الجانبين حتى تنضج. أخرجي الدجاج من النار وقدمه مع الأرز أو الخبز الهندي.

مكونات خلطة الدجاج المشوي تكا مسالا

• أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• نصف كوب لبن.
• ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم أو معجون الطماطم.
• نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
• ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
• ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأحمر.
• نصف ملعقة صغيرة من الزعفران.
• أربع فصوص ثوم.
• ملعقتان صغيرتان من الملح.
• ملاعق صغيرة من الخل.
• دجاجة بدون جلد.

طريقة تدخين مسالا

• ثلاث قطع من الفحم.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.

طريقة التحضير

• اغسل الدجاج واقطعه إلى أرباع ، ثم استخدم سكينًا حادًا لعمل شقوق فيه لامتصاص النكهة جيدًا.
• ضعي الدجاج في طبق عميق وأضيفي الخل وافركيها جيداً.
• اخلطي الثوم مع الزعفران والزنجبيل والكمون والكزبرة والهيل وصلصة الطماطم واللبن والملح في وعاء عميق.
• تبلي الدجاج بصوص التوابل، ثم غطيه بورق نايلون وضعه في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات على الأقل، فمن الأفضل تركه لمدة ليلة كاملة في الثلاجة.
• سخني الفرن على درجة حرارة مئتي درجة مئوية، ثم ضعي الدجاج في صينية الفرن وشوي لمدة نصف ساعة دون تغطيته.
• ضعي الفحم على النار حتى يصبح صالح لوضع عليه اللحوم، ثم ضعيه بورق الألمنيوم في منتصف صينية المسالا.
• أضف الزيت إلى الجمر، ثم غطي الصينية بالكامل بورق الألمنيوم واتركه لمدة ساعة.
• وبهذا تكوني انتهيتي من طريقة عمل دجاج تكا، قدم مع صلصة الثوم والسلطات المختلفة.