محشي الفليفلة الحار أحد أبرز ما يحتويه المطبخ التركي الذي يحمل تاريخ عريق يلخّص مطابخ عديدة جامعاً ما بين الحضارة العربية، الكردية، الفارسية، الهندية والأرمنية.
نقدم لكم طريقة طهي محشي الفليفلة الحار بالفرن على الطريقة التركية بطريقة سهلة وبسيطة التحضير بمدة لا تتجاوز الساعة.
يختلف محشي الفليفلة التركي عن باقي أنواع المحاشي حيث يتم خبزه داخل الفرن بطريقة مميزة لإضافة لمسة ونكهة مميزة الى طبخة المحشي بالكوسا والباذنجان، من خلال اضافة الفليفلة المحشية وذلك باستخدام تتبيلة للحشوة من مكونات بسيطة.
[divider style="solid" top="30" bottom="30"]
[caption id="attachment_287729" align="aligncenter" width="400"]
محشي الفليفلة الحار بالفرن[/caption]
طريقة تحضير محشي الفليفلة الحارة بالفرن
مكونات الحشوة
| 7 حبات فليفلة كبيرة الحجم |
| كوب من الرز المصري |
| بصلة عدد واحد |
| 3 فصوص ثوم |
| نصف كوب من الزيت النباتي |
| ملعقة صغيرة من دبس البندورة |
| ملعقة صغيرة من الفلفل |
| ملعقة صغيرة من ملح الليمون |
| 5 حبات من الطماطم |
| جرزة بقدونس مفروم ناعم |
[divider style="solid" top="30" bottom="30"]
مكونات المرقة للطبخ
كوب ونصف من الماء
نصف كوب من الزيت النباتي
ملح حسب الرغبة
ملقعة من دبس البندورة
ملعقة من ملح الليمون
[divider style="solid" top="30" bottom="30"]
طريقة تحضير محشي الفليفلة الحار بالفرن
[tie_list type="plus"]
- نغسل الأرز عدة مرات، وباستعمال رأس السكين نتخلص من عنق وبذور حبات الفليفلة
- في وعاء عميق نضع البصل المفروم والثوم المهروس والطماطم المفرومة ومن ثم نضع الارز المغسول
- ونضع فوقهم ملعقة الفلفل الاسود واالملح وملح الليمون والزيت النباتي وملعقة دبس البندورة
- نخلطهم جيداً ونضع البقدونس المفروم معهم وباستخدام ملقعة صغيرة نقوم بحشي حبات الفليفلة
[/tie_list]
طريقة تحضير المرقة
[tie_list type="checklist"]
- في وعاء عميق نقوم بوضع الماء وملقعة دبس البندروة والملح وملح الليمون والزيت النباتي ونقوم بتحريكهم
- نضع الفليفلة في صينية الفرن ونرصها جيداً بجانب بعضها ونضع فوقها المرقة التي قمنا بتحضيرها
- نضع الصينية في الفرن لمدة 25 دقيقة على درجة حرارة متوسّطة، حتى ينضج الأرز جيداً.
- نقدم الطبق ساخناً ويمكن تقديم اللبن الرائب بجانبه
[/tie_list]
