تعد الطماطم من أكثر النباتات استهلاكًا على مستوى العالم سواء نية أو مطبوخة أو مجففة أو بأشكال أخرى كالصلصة والتوابل وغير ذلك، وتعد مصدرًا جيدًا لفيتامين أ وفيتامين ج والبوتاسيوم والكالسيوم، لكن البعض يعانون من حساسية الطماطم التي تمنعهم من تناولها.
ما هي حساسية الطماطم
يظهر لدى البعض أعراضًا معينة عند تناولهم للطماطم لكونها تحفز ردود فعل عكسية لدى أجهزتهم المناعية إذ يعتبرها الجسم مادة سامة فينتج أجسامًا مضادة فور تناولها مسببًا إطلاق الهيستامين الذي يؤدي بدوره لردود فعل تحسسية تؤثر على الجلد والأنف والجهاز الهضمي والتنفسي.
وقد تتراوح شدة الحساسية بين أعراض بسيطة قد لا يلاحظها الشخص المصاب إلى أعراض حادة قد تشكل خطرًا على حياة الشخص المصاب.
أسباب حساسية الطماطم
يحدث أحيانًا أن يتعرض شخص مصاب بمتلازمة حساسية الطماطم للطماطم النيئة أو المطبوخة سواء بالأكل أو اللمس أو من خلال استنشاق رائحتها أثناء الطهي.
وهذا يحفز جهازه المناعي معتبرًا البروتينات الموجودة في الطماطم مادة سامة عليه التخلص منها، فيطلق الغلوبيولين المناعي E وهو من الأجسام المضادة إلى الدم.
تبدأ الأجسام المضادة بمهاجمة البروتينات الموجودة في الطماطم التي تعرض لها الجسم بأحد الطرق المذكورة، ما يؤدي لتحفيز الخلايا الصارية (Mast cells) الموجودة في شتى أنسجة الجسم لتنتج الهيستامين (Histamine) الذي يحفز الأعراض الالتهابية في الجسم وهكذا تظهر أعراض حساسية الطماطم.
أعراض حساسية الطماطم
تختلف أعراض حساسية الطماطم من شخص لآخر وتتراوح شدتها من أعراض بسيطة تختفي لوحدها دون أي تدخل طبي بمجرد إخراج الطماطم من الجسم إلى أعراض جدية في حالات نادرة قد تودي بحياة المصاب إن لم
يتم التدخل الطبي بشكل عاجل.
كما يمكن أن تظهر الأعراض في غضون دقائق أو ساعات من التعرض للطماطم سواء بالأكل أو اللمس أو الاستنشاق.
وقد تشمل الأعراض واحدًا أو أكثر من الأعراض الاتية:
الحكة الجلدية والطفح الجلدي، والغثيان والتقيؤ.
الإسهال، وآلام المعدة.
الانقباضات العضلية، وحكة الحلق، ودوخة أو فقدان للوعي.
تورم الوجه نتيجة وذمة وعائية.
السعال، وصعوبة التنفس، واحتقان الأنف.
الفئات الأكثر عرضةً للتعرض لحساسية الطماطم
هذه الفئات الأكثر عرضة للتعرض لحساسية الطماطم:
الأطفال تحت سن الثالثة والمصابون بحساسية أخرى كحساسية البيض والحليب والصويا، والتي من الممكن أن تتعافى لوحدها بعد دخول الطفل المدرسة.
الأشخاص المصابون بمتلازمة الحساسية الفموية.
علاج حساسية الطماطم
يتم علاج حساسية الطماطم كالآتي:
في حال تعرض الجلد للطماطم عند الشخص المصاب بالحساسية يجب غسل المنطقة المتحسسة بالماء الجاري ومن ثم دهنها بالهيدروكورتيزون (Hydrocortisone) لتقليل الالتهاب.
تناول مضادات الهيستامين والتي تساعد بشكل ملحوظ على تقليل الحساسية عن طريق تقليل تأثير الهيستامين المسبب لأعراض المصاب بالحساسية.
حقن الإبينفرين في حالات الصدمة التأقية.
[caption id="attachment_390710" align="aligncenter" width="553"]
ما هي حساسية الطماطم وهل هي خطيرة تعرف إلى أهم المعلومات عنها[/caption]
